upd: Способ не долговечен. Более лучший способ это переустановка программы с выбором английского языка по умолчанию в процессе установки.

Инструкция для Windows

Чтобы изменить язык нужно:

1. Закрываем программу
2. Заходим в каталог с программой C:\Program Files\Adobe\Adobe Photoshop CC 2015 (или Ваша папка)
3. Далее Locales\ru_RU\Support Files
4. Находим файл tw10428.dat меняем его расширение на .bak
5. Запускаем Photoshop!